Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam - Nhìn Từ Lý Luận Và Thực Tiễn

Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam - Nhìn Từ Lý Luận Và Thực Tiễn

Tác giả: Trần Quốc Vượng - Nguyễn Thị Bảy
Thể Loại: Văn Hóa - Tôn Giáo
Mua : Sách giảm giá(10-40%)
Download - Tải sách Mua sách khuyến mãi

Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam - Nhìn Từ Lý Luận Và Thực Tiễn


1. Phần 1: Lý luận chung về ngành ẩm thực và văn hóa ẩm thực Việt Nam.

- Văn hóa ẩm thực Việt Nam.

- Vài nét về ngành văn hóa học ẩm thực Việt Nam.

- Mấy nét khái quát (phác họa) về văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam - Hà Nội.

- Mấy vấn đề lý luận và thực tiễn của văn hóa ẩm thực Hà Nội - Việt Nam.

- ...

 

2. Phần 2: Văn hóa ẩm thực các vùng miền Việt Nam.

- Văn hóa ẩm thực trên nền cảnh môi trường sinh thái nhân văn Việt Nam ba miền Nam Trung Bắc.

- Nhận diện văn hóa ẩm thực Huế.

- Một thành tựu văn hóa Việt Nam - đặc sản Yến sào và nghệ thuật ẩm thực yến của thủ đô Hà Nội.

- Tết ta (nguyên đán) và văn hóa ẩm thực Việt Nam - Hà Nội.

- Mối tương quan hữu cơ Hà Tây - Hà Nội nhìn dưới góc độ văn hóa dân gian cổ truyền.

- ...

 

3. Phần 3: Văn hóa ẩm thực Hà Nội.

- Các vấn đề văn hóa ẩm thực Hà Nội.

- Ẩm thực dân gian Hà Nội dưới góc nhìn văn hóa học.

- Văn hóa ẩm thực Hà Nội.

- Về việc ăn uống của người Hà Nội.

- Văn hóa ẩm thực tết Việt Nam - Hà Nội.

- ...

Xin trân trọng giới thiệu.

Sách cùng chủ đề

Kỹ thuật đánh đèn flash căn bản

Kỹ thuật đánh đèn flash căn bản Ánh sáng mặt trời là nguồn sáng đẹp nhất trong tất cả các nguồn sáng nhưng không phải mọi lúc, mọi nơi nguồn sáng này ...

Tìm hiểu các ký hiệu trên máy ảnh Nikon DSLR

Tìm hiểu các ký hiệu trên máy ảnh Nikon DSLR. Cùng tìm hiểu về các ký hiệu hãng sản xuất máy ảnh này sử dụng cho sản phẩm của mình. Rất nhiều bạn tro ...

Kinh nghiệm mua máy ảnh dùng... 1 lần

Kinh nghiệm mua máy ảnh dùng... 1 lần. Chọn máy ảnh dùng 1 lần ra sao cho hợp lý? Hãy thử tưởng tượng, chúng ta đang ở giữa mùa cưới. Vì vậy sẽ rất b ...

Bí kíp cho "ra lò"...ảnh đẹp, girl xinh

Bí kíp cho "ra lò"... ảnh đẹp, girl xinh. Cùng tìm hiểu kinh nghiệm để có những bức hình đẹp. Nhiếp ảnh hiện đang là niềm đam mê của nhiều người. Nhấ ...

Để ảnh chụp luôn được "nét"

Để ảnh chụp luôn được "nét" Biết cách khai thác một số chức năng tiên tiến của máy, người chụp sẽ cải thiện được độ nét của bức ảnh. Một trong những ...

Eboook Hướng dẫn sử dụng Nikon D200

Tham khảo :Eboook Hướng dẫn sử dụng Nikon D200 Mời các bạn cùng tham khảo Eboook Hướng dẫn sử dụng Nikon D200, để nắm được các kiến thức về dòng máy ...

Ai làm gì trong một đoàn phim?

Một trong những vấn đề nghiêm trọng trong khâu đào tạo điện ảnh ở Việt Nam là nhiều kiến thức căn bản không được truyền dạy đúng đắn, trong đó có việ ...

Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch

Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch - GV. Nguyễn Hoài Nhân Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch gồm 5 chương: cơ sở lý luận & một s ...

Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch

Bài giảng "Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch" gồm các nội dung: Khái quát về hoạt động hướng dẫn du lịch, Hướng dẫn viên du lịch, Những phẩm chất và năng l ...

Những tác phẩm điêu khắc đi vào lịch sử

Đây là những tác phẩm nổi tiếng thế giới, từ thời cổ đại với những nền văn minh Ai Cập, Hi Lạp - La Mã đến thời kỳ Phục Hưng ở Ý... Và nối tiếp những ...